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照燒雞翅
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照燒雞翅 的食譜成品照片

照燒雞翅

Rachel煮廚食間
Rachel煮廚食間 @cook_6828179

不需繁複的步驟,只要將表面煎香的雞翅用醬油、味霖、清酒三種調味料以1:1:1的比例混合燒煮至焦糖化,輕輕鬆鬆就可吃到鹹甜美味吮指留香的照燒雞翅。
*歡迎按讚加入FB的[Rachel煮廚食間]粉絲團並勾選[接收通知],這樣隨時可以收到Rachel的廚事分享
https://www.facebook.com/Rachelcook1314

訣竅提示

1.悶煮時用中小火不可用大火,免得肉未熟就燒焦
2.中途若覺得雞翅未熟但醬汁已開始收,可適量加些水延長燒煮時間
3.若沒清酒就用米酒代替吧

食後感想

不需繁複的步驟,只要將表面煎香的雞翅用醬油、味霖、清酒三種調味料以1:1:1的比例混合燒煮至焦糖化,輕輕鬆鬆就可吃到鹹甜美味吮指留香的照燒雞翅,這是一道大人小孩都喜愛的料理,而且夏天配上冰涼冷飲或是啤酒,超讚!

不需繁複的步驟,只要將表面煎香的雞翅用醬油、味霖、清酒三種調味料以1:1:1的比例混合燒煮至焦糖化,輕輕鬆鬆就可吃到鹹甜美味吮指留香的照燒雞翅。
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訣竅提示

1.悶煮時用中小火不可用大火,免得肉未熟就燒焦
2.中途若覺得雞翅未熟但醬汁已開始收,可適量加些水延長燒煮時間
3.若沒清酒就用米酒代替吧

食後感想

不需繁複的步驟,只要將表面煎香的雞翅用醬油、味霖、清酒三種調味料以1:1:1的比例混合燒煮至焦糖化,輕輕鬆鬆就可吃到鹹甜美味吮指留香的照燒雞翅,這是一道大人小孩都喜愛的料理,而且夏天配上冰涼冷飲或是啤酒,超讚!

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2.中途若覺得雞翅未熟但醬汁已開始收,可適量加些水延長燒煮時間
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預備食材

30 分鐘
  • 預備食材
  • 雞小翅 15隻
  • 白芝麻 適量
  • 調味料(照燒醬)
  • 醬油 4大匙
  • 味霖 4大匙
  • 清酒 4大匙
  • 水 100cc
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    1.雞翅洗淨擦乾水份後,平底鍋熱鍋,雞皮朝下放入鍋內逼入油份(中大火)

    照燒雞翅的食譜步驟1照片
  2. 2

    2.煎至焦黃後翻面,繼續煎2分鐘

    照燒雞翅的食譜步驟2照片
  3. 3

    3.將調味料混合調勻,倒入鍋中煮滾後,轉中小火悶煮10-15分鐘(中途可翻面上色)

    照燒雞翅的食譜步驟3照片
  4. 4

    4.打開鍋蓋適時翻面讓兩面都上色入味

    照燒雞翅的食譜步驟4照片
  5. 5

    5.一直煮至焦糖化醬汁收即可

    照燒雞翅的食譜步驟5照片
  6. 6

    6.盛盤撒上白芝麻即可享用

    照燒雞翅的食譜步驟6照片
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Rachel煮廚食間
Rachel煮廚食間 @cook_6828179
發布於 2015年07月24日 01:04
喜歡手作,熱愛料理。歡迎加入“Rachel煮廚食間”粉絲團一起交流:)https://www.facebook.com/Rachelcook1314*Rachel新書"Costco肉料理好食提案",各大網路書店及實體通路還有全省好市多內均有販售博客來:http://www.books.com.tw/products/0010736108?loc=P_007_004
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