煮吧*寒冬恩物-花雕雞湯的食譜成品照片

煮吧*寒冬恩物-花雕雞湯

大小姐‧日嘗事 @cook_6828652

\\昨天開始下雨刮大風，一下子天氣又轉到冰河時期這樣子。還好上星期六做了這個花雕雞湯，這兩天手腳還是暖暖的，而且好像沒那麼怕冷。希望大家趕緊做做看，就算沒我所講的有效，大家也總算喝過一碗美味的熱湯吧。

訣竅提示

*如果你很怕很怕肥,你可以在醃雞前自撕去雞皮。如果只是有點怕,可以煲完才清走浮面的油份。
**愛吃淮山的可以多加點

\\昨天開始下雨刮大風，一下子天氣又轉到冰河時期這樣子。還好上星期六做了這個花雕雞湯，這兩天手腳還是暖暖的，而且好像沒那麼怕冷。希望大家趕緊做做看，就算沒我所講的有效，大家也總算喝過一碗美味的熱湯吧。

訣竅提示

*如果你很怕很怕肥,你可以在醃雞前自撕去雞皮。如果只是有點怕,可以煲完才清走浮面的油份。
**愛吃淮山的可以多加點

煮吧*寒冬恩物-花雕雞湯

大小姐‧日嘗事 @cook_6828652

\\昨天開始下雨刮大風，一下子天氣又轉到冰河時期這樣子。還好上星期六做了這個花雕雞湯，這兩天手腳還是暖暖的，而且好像沒那麼怕冷。希望大家趕緊做做看，就算沒我所講的有效，大家也總算喝過一碗美味的熱湯吧。

訣竅提示

*如果你很怕很怕肥,你可以在醃雞前自撕去雞皮。如果只是有點怕,可以煲完才清走浮面的油份。
**愛吃淮山的可以多加點

\\昨天開始下雨刮大風，一下子天氣又轉到冰河時期這樣子。還好上星期六做了這個花雕雞湯，這兩天手腳還是暖暖的，而且好像沒那麼怕冷。希望大家趕緊做做看，就算沒我所講的有效，大家也總算喝過一碗美味的熱湯吧。

訣竅提示

*如果你很怕很怕肥,你可以在醃雞前自撕去雞皮。如果只是有點怕,可以煲完才清走浮面的油份。
**愛吃淮山的可以多加點

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預備食材

1200 分鐘

預備食材
雞 1隻
生抽　 1湯匙
生粉　 1/2湯匙
花雕酒　 700ml (400ml醃雞300ml後加)
圓肉　 15g
杞子　 10g
淮山　 50g
當歸　 5g
紅棗　 4粒
薑片　 2塊
水　 1.2LT
鹽　少許

料理步驟

1200 分鐘

1

雞洗淨切件，其他材料量好，紅棗去核，杞子圓肉略洗。
2

雞件用生抽，生粉及400ml花雕酒醃約１小時。
3

拌好醃料後便即可開一鍋熱水，加入圓肉，杞子，淮山，當歸，薑片及紅棗，滾後轉小火煲４５分鐘。
4

加入雞件連同所有醃汁，中火煲滾，滾後轉小火煲３０分鐘。
5

再加入300ml花雕酒，滾起加鹽試未即可。（如小朋友同吃，可以在上面加雞件時加入花雕酒，好讓酒精揮發）

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試做成品照

大小姐‧日嘗事 @cook_6828652

發布於 2015年01月21日 19:23

當我遇上熊貓少爺，便決意把家常菜做好，務求讓熊貓能肥肥白白美美滿滿地生活下去。你說這是少女愛入廚，還是師奶的育成？

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