紫蘇料理2
kipi du @cook_6817701
有了一大把的紫蘇葉, 當然要想辦法消化它囉~
訣竅提示
把紫蘇紅蘿蔔烘蛋，切成小碎塊加入沙拉裡, 滋味很讚喔!
我在希望農場買到一整罐黑黑的乾醃薑, 拿來做各種料理都很搭耶~
食後感想
紫蘇葉加海鮮肉類去腥很不錯喔~
紫蘇料理2
有了一大把的紫蘇葉, 當然要想辦法消化它囉~
訣竅提示
把紫蘇紅蘿蔔烘蛋，切成小碎塊加入沙拉裡, 滋味很讚喔!
我在希望農場買到一整罐黑黑的乾醃薑, 拿來做各種料理都很搭耶~
食後感想
紫蘇葉加海鮮肉類去腥很不錯喔~
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繼續研究紫蘇吃法~ 紫蘇醃薑蒸魚，紫蘇紅蘿蔔烘蛋，二種滋味都很讚!! 油醋生菜沙拉，有蘿蔓，綠竹筍，玉米筍，紅蘿蔔絲，蜜甜菜根切小片，鳳梨，葡萄乾，堅果類等等~豐富啊~ 蘿蔓洗淨~瀝乾剝成小塊後, 先撒上少許塩巴拌勻, 可讓青菜去菜腥味也會更好吃喔~ 油醋醬的作法: 橄欖油一大匙+白醋或檸檬汁+少許塩巴 調味料可依自己喜愛口味調整酸度和鹹味喔~
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還有不小心做成的涼拌牛蕃茄真是好味啊，原本是想切來放到沙拉裏，又想到熱一下才會釋放出茄紅素，於是先劃十字破皮就好，放入滾水煮約4, 5分鐘取出再放入冰水冰鎮，取出來切開時汁液流出，為了美觀就另外放一個碗裡，撒些鹽巴再淋上油醋，哇啊~好清爽，讚!!我們都喜歡這種滋味喔~~
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紫蘇醃薑蒸魚: 魚片洗淨, 先加少許米酒去腥, 薑切絲(或用醃薑)紫蘇葉切粗絲, 調味用醬油+味霖拌勻淋上去, 電鍋外鍋加一大杯水, 開關先切下去煮, 等蒸汽出來後再放入魚片蒸熟即可。
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相片裡的雜糧飯裡是沒有加任何紫蘇葉啦, 平時我們都是吃這樣的雜糧飯, 我家老爺煮飯已經煮的很有心得囉~
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