滿天星咖哩
訣竅提示
胡蘿蔔以模具押出星型後,剩餘的部分也可以不切碎,直接利用。
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胡蘿蔔以模具押出星型後,剩餘的部分也可以不切碎,直接利用。
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胡蘿蔔以模具押出星型後,剩餘的部分也可以不切碎,直接利用。
豬肉切小塊便於食用,洋蔥、馬鈴薯切成5mm的塊狀,胡蘿蔔切成5mm厚的圓片後,以星星圖樣的模具押出造型,剩下的部分可以切丁使用。
在有深度且質地較厚的鍋子倒入沙拉油熱鍋,先放入洋蔥拌炒,再放豬肉、胡蘿蔔一起炒。
倒入水,沸騰後撈掉表面的浮渣,以小火至中火約燉煮10分鐘,之後加入馬鈴薯、玉米再煮約5分鐘。
暫時關火,放入咖哩塊攪拌均勻,重新開小火加熱10分鐘左右,直到湯汁呈現濃稠狀。
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