泰式鳯梨炒飯

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正值菠蘿盛產的季節,今天便挑選一個大大的菠蘿做菜餚,就來做一個用上簡單配料的菠蘿炒飯。菠蘿味道甜甜酸酸,汁多肉厚,香味濃郁。用原隻菠蘿盛載炒飯,菠蘿的香味溶於飯中,吃下既醒胃可口,又富有果香味,而且原個盛起炒飯,賣相相當華麗,吸引。
訣竅提示
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泰式鳯梨炒飯
正值菠蘿盛產的季節,今天便挑選一個大大的菠蘿做菜餚,就來做一個用上簡單配料的菠蘿炒飯。菠蘿味道甜甜酸酸,汁多肉厚,香味濃郁。用原隻菠蘿盛載炒飯,菠蘿的香味溶於飯中,吃下既醒胃可口,又富有果香味,而且原個盛起炒飯,賣相相當華麗,吸引。
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料理步驟
- 1
預備食材。預備食材。
- 2
鳯梨橫切開2/3用作盛炒飯器皿,用刀沿四周切割,挖出果肉切粒,不要把皮挖破,留70g肉備用。
- 3
把培根煎熟,切粒。
- 4
燒熱油鍋,下蝦和三色豆以大火炒1分鐘,盛起備用。
- 5
原鍋下少許油,下白飯中火炒至散
- 6
加雞蛋炒至均勻。
- 7
下咖喱粉和鹽調味。
- 8
下鳯梨,培根粒,蝦,三色豆和以大火繼續炒均勻。
- 9
- 10
- 11
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