秋鮭南瓜濃湯
訣竅提示
南瓜煮久會變形,為了預防此情況發生,可分開以微波爐加熱,最後再加入。
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南瓜煮久會變形,為了預防此情況發生,可分開以微波爐加熱,最後再加入。
在平底鍋內放入1/2大匙的沙油熱鍋,生鮭魚兩面煎過後去掉皮和骨頭再切成一口的大小。
在厚底的鍋子內放入1大匙的沙拉油熱鍋,加入切成一口大小的洋蔥和紅蘿蔔過炒。
加入水煮沸之後,將浮渣取出,再加入切成一口大小的南瓜,以小火至中火燉煮約15分鐘直到材料變軟為止
暫將火關掉,把濃湯塊剝開攪拌融化,再以小火燉煮約5分鐘直到呈濃稠狀。
最後把步驟(1)的鮭魚和牛奶加入稍微煮開即可。
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