馬鈴薯是個很多變的食材，除了加奶油的creamy版，加橄欖油創造的清爽口感也十分美味！
食譜來源：
參考Epicurious
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Mashed-Potatoes-with-Extra-Virgin-Olive-Oil-109083

訣竅提示

1.許多朋友好奇馬鈴薯泥是否可以用食物調理器製作，木不子覺得見仁見智，如果喜歡超綿密的口感，食物調理器是好選擇；如果喜歡馬鈴薯泥帶有些馬鈴薯塊，手動搗碎是最佳選擇。
2.香料的選擇可隨性搭配，使用自己喜歡的香料即可。
3.海鹽的分量可針對個人口味調整，海鹽拌入橄欖油的過程，若發現海鹽不易融化，可將橄欖油隔水微微加熱，避免沒有海鹽分散不均，吃到地雷！

食後感想

橄欖油馬鈴薯泥冷了一樣很美味！