將馬鈴薯洗乾淨、切成2~4小塊。

將洋蔥、紅蘿蔔、牛肉切成一口大小。

將蘆筍洗淨、削去根部的皮，切成3~4公分的大小川燙

將沙拉油倒入鍋中加熱後，放入牛肉、馬鈴薯、洋蔥以及紅蘿蔔拌炒。

加入水以小火煮至水沸騰，等到食材已經燉熟之後，再由小火轉為中火燉煮15分鐘。

暫把火關掉，放入咖哩塊攪拌溶解之後，再以小火燉煮10分鐘即可關火。在盤子中盛上飯，將煮好的咖哩淋上、擺上蘆筍即可完成。