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回鍋肉 的食譜成品照片

回鍋肉

PPF
PPF @cook_6826964

想吃回鍋肉的時候,也不一定得等到有吃剩的肉時再動手。先燙熟一條五花肉,切片了再回鍋煎,也能端出一盤回鍋肉。

想吃回鍋肉的時候,也不一定得等到有吃剩的肉時再動手。先燙熟一條五花肉,切片了再回鍋煎,也能端出一盤回鍋肉。

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想吃回鍋肉的時候,也不一定得等到有吃剩的肉時再動手。先燙熟一條五花肉,切片了再回鍋煎,也能端出一盤回鍋肉。

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預備食材

40 分鐘
  • 準備食材
  • 五花肉 1條
  • 青椒 1/2顆
  • 紅椒 1/2顆
  • 豆干 2塊
  • 蒜頭 3瓣
  • 調味料
  • 辣豆瓣醬
  • 醬油
  • 糖
  • 鹽
  • 器材
  • 炒鍋
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料理步驟

40 分鐘
  1. 1

    燒一鍋水,待滾入五花肉,煮5分鐘後關火蓋鍋蓋,悶30分鐘至肉熟透。放冷後,將五花肉切片。

  2. 2

    青椒、紅椒切滾刀塊;豆干切片;蒜頭切片。

  3. 3

    熱鍋,油熱下五花肉片和豆干煎至兩面皆成金黃色,盛起備用。

  4. 4

    原鍋下蒜片爆香,續下辣豆瓣醬炒香;入青椒、紅椒略炒,續入五花肉片和豆干,最後以醬油、糖、鹽調味即完成。

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PPF
PPF @cook_6826964
發布於 2012年03月05日 03:03

留言 (2)

grace
grace @cook_6814957
2012年03月05日 10:36
好想來碗白飯~
訪客
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回鍋肉

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