覚え書き＊炒り黒豆と梅干しのご飯

Name: 覚え書き＊炒り黒豆と梅干しのご飯
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白米 ２と1／2カップ; もち米 1／2カップ; 黒豆 1／2カップ; 梅干し 大３粒; 水 3カップ; お酒 大さじ２杯; だし昆布 約５㎝

あわ雪りんご @cook_40246476

梅干しの塩味とほっくりとした炒り黒豆が美味しい炊き込み御飯です♪
このレシピの生い立ち
料理家のためごよしみつさん（為後善光さん？爲後喜光さん？）が以前、テレビで作っていたのを見て覚えました。分量などちゃんと控えてなかったのですが、美味しいので記憶の限り思い出しながらレシピアップとなりました。

覚え書き＊炒り黒豆と梅干しのご飯

あわ雪りんご @cook_40246476

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材料

作りやすい量

具材
白米２と1／2カップ
もち米 1／2カップ
黒豆 1／2カップ
梅干し大３粒
水 3カップ
調味料
お酒大さじ２杯
だし昆布約５㎝

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作り方

1

梅ぼしを包丁で軽く刻み、昆布は４等分ぐらいに切っておきます。種も入れて炊いてOKです。
2

黒豆を洗って、ザルで水気を切りフライパンで空炒りします。（弱目の中火）皮がパツンと弾けたらOK。
3
白米ともち米を合わせて普通に洗米します。
4

釜に米と水とお酒を入れたらよくかき混ぜ、その上に黒豆と梅干しと昆布をのせ、約30分浸水させたら炊きます。
5

「黒豆ご飯」の人気検索でトップ10入りしました。（2023/0619）

コツ・ポイント

水の分量は、お豆の吸水の状態によって多少の違いがでると思います。何度か作っていきながら調整してください。

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つくれぽ

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あわ雪りんご @cook_40246476

2023/05/16 01:57に公開

大人2人暮らしのあわ雪りんごです。何人であろうと食べ物は大事☆一人飯メニューも開発？してゆきたいです(^ ^)つくれぽお返しはお気遣いなく♡私も好きなもの作ります♪レシピとフォローは時々見直し変更する場合があるのでご了承ください。よろしくお願いします(^_−)☆ブログをライブドアに移行しました。ブログURLはhttps://awayuki-ringo.blog.jp/　です。

このレシピのキーワード

黒豆ご飯もち米梅ぼし酒

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