体ポカポカ野菜スープ
masa☆mori @cook_40094932
煮込めば煮込む程野菜の旨味が増してきます。寒い冬はこれをたくさん作って朝晩と飲むとお通じもよくなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の残り野菜を使い切りたくて作ったのが美味しくて、冬になると必ず作ります。
体ポカポカ野菜スープ
煮込めば煮込む程野菜の旨味が増してきます。寒い冬はこれをたくさん作って朝晩と飲むとお通じもよくなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の残り野菜を使い切りたくて作ったのが美味しくて、冬になると必ず作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を全て千切りにカットする。ベーコンも1㎝幅位にカットする。ソーセージ も1㎝くらいに斜めにカットする。
- 2
鍋の半分くらい迄水を入れ火にかける。ベーコン、根菜類はこの時点で鍋に入れても大丈夫です。
- 3
沸騰してきたらキノコ類を入れる。
水分が少ないようでしたら水を足してください。アクをすくい、コンソメを入れる - 4
健康の為、塩は控えめに。その分、胡椒、ブラックペッパーを多めに。
この多めが身体ポカポカにします。 - 5
出来上がり〜♬
日に日に野菜の旨味が増しますょ〜♬ - 6
カップにスープを注ぎ、フランスパンを乗せてとろけるチーズかけてオーブンで焼けば オニオンスープ風♬
- 7
野菜スープをミキサーなどで撹拌して カレーを作る時に入れると まろやかなカレーになります
コツ・ポイント
コツはありません。家にあるお野菜を切って入れるだけ。我が家では鍋いっぱいに作ります。食べる毎に温めるので その度に野菜の旨みが増していきます。なので、塩分控えめにしても充分に野菜の旨みが味わえます。
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