冷凍うどんをお好みの固さに茹でる。茹で上がったら湯を切り器に入れる。

志学のおだしをうどんの上に振りかけ、真ん中に卵黄を落としてねぎをのせる。

食べるときは全体をしっかり混ぜ合わせる。