乳製品・グルテンフリーのスポンジケーキ
いちごママ♡桃子 @cook_40170956
グルテンフリー乳製品フリーのスポンジです。
グラニュー糖を使ってますがてんさい糖やビートグラニュー糖にするともっとよき！
このレシピの生い立ち
体にいいものを食べたくて！
乳製品・グルテンフリーのスポンジケーキ
グルテンフリー乳製品フリーのスポンジです。
グラニュー糖を使ってますがてんさい糖やビートグラニュー糖にするともっとよき！
このレシピの生い立ち
体にいいものを食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキの型にクッキングシートを敷いておく
- 2
オーブンを170度に予熱する
- 3
卵を卵黄と卵白に分ける。
Lサイズなら3個Sサイズなら5個 - 4
卵白は冷凍庫へ入れる。
- 5
卵黄にグラニュー糖1／3を入れて白っぽくなるまで混ぜる
- 6
豆乳と米油を湯煎もしくはレンジ30秒チンで人肌に温める。
- 7
卵黄に少しずつ6を入れながら混ぜる。
- 8
米粉を入れて混ぜる。
- 9
キンキンに冷えてやがる卵白に砂糖1／3を入れてメレンゲを立てる。
- 10
残りの砂糖も入れてしっかり立てる！
- 11
メレンゲの1/4を卵白に入れてしっかり混ぜる。
- 12
11を卵白に入れて底からすくいあげるようにしっかりまぜる。
- 13
ケーキ型に高いところから入れる。
- 14
3回ほど10cm程度から落とす。
- 15
竹串でくるくる混ぜる
- 16
オーブンで170度30分焼く。
- 17
取り出したら、10cmくらいから落として縮み防止をする！
- 18
型から外して上下逆にして冷ます。
-
- 19
デコレーションして出来上がり。
-
コツ・ポイント
しっかりメレンゲを立てる事。
しっかり焼き上がった後落とす事！
米粉は振るう必要がありませんよ！
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