Ayam goreng Kalasan

Name: Ayam goreng Kalasan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung muda (potong 4 bagian); 2 sdm air jeruk nipis; 2 lembar daun salam; 2 sdt bawang putih halus; 500 ml air kelapa; 30 gram gula merah (sisir halus); 1 sdm kecap manis; Secukupnya garam; Secukupnya minyak untuk menggoreng; Bumbu halus:; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt merica butiran; 1 cm lengkuas muda

Susi Agung @cook_2626288

Kelezatan ayam goreng Kalasan khas Sleman - DIY sudah tidak diragukan lagi, resepnya pun banyak sekali di share di berbagai media, tapi tidak ada salahnya menuliskan kembali resepnya disini untuk dokumentasi pribadi, siapa tahu berguna juga untuk teman-teman yang membutuhkan.

Lebih banyak

Ayam goreng Kalasan

Susi Agung @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung muda (potong 4 bagian)
2 sdmair jeruk nipis
2 lembardaun salam
2 sdtbawang putih halus
500 mlair kelapa
30 gramgula merah (sisir halus)
1 sdmkecap manis
Secukupnyagaram
Secukupnyaminyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtmerica butiran
1 cmlengkuas muda

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam yg sdh dicuci bersih dg air jeruk nipis & bawang putih halus, diamkan 30 menit.
2

Didihkan air kelapa, masukkan bumbu halus, garam, daun salam, kecap manis & gula merah, aduk rata, masukkan ayam, masak dg api kecil sampai air menyusut dan ayam empuk, angkat, tiriskan sampai ayam dingin.
3

Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang kecoklatan, angkat, tiriskan, sahikan segera dengan sambal dan lalapan.