★印の調味料を合わせておく

新玉ねぎをくし型に８等分し、豚の切り落としを巻きつける。最後に握るようにし、フィットさせる。

２に片栗粉をまぶしつける。

フライパンに油をひき、油が温まったら、肉巻きを入れじっくりあげ焼きにする。

豚肉に火が通ったら、余分な油を拭き取り、１の調味料を回しかけ、煮詰めからめる。