SEMUR TELUR TAHU (bumbu yang pasti ada di dapur)

Name: SEMUR TELUR TAHU (bumbu yang pasti ada di dapur)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan :; 6 potong tahu coklat (goreng/magle); 2 butir telur; tambahan :; 1 buah tomat; 7 buah cabai rawit utuh; bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 3 butir kemiri; bumbu lain :; secukupnya garam (saya pakai 1/2 sdt-1 sdt); 1/2 sdt merica bubuk (saya ladaku); 1/2 sdt kaldu bubuk (saya masako); 1 sdm gula merah/jawa; 5-6 sdm kecap manis (saya abc); 2 lembar daun salam; 1/2 ruas lengkuas; 1/2 ruas jahe

Puput @cook_7215193

Tangerang kab

ada sisa tahu, di goreng terus pasti bosen. Puter otak agar gak kebuang percuma, tinggal di tambah telur jadi deh semur telur tahu. Oiya kalo harus beli bumbu semur komplit kan ribet + jalan kakinya itu lhooo... Maklum perut semakin membuncit (bumil kece) jadi saya pakai bumbu yang pasti ada di rumah.

Lebih banyak

SEMUR TELUR TAHU (bumbu yang pasti ada di dapur)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

bahan :
6 potongtahu coklat (goreng/magle)
2 butirtelur
tambahan :
1 buahtomat
7 buahcabai rawit utuh
bumbu halus :
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
3 butirkemiri
bumbu lain :
secukupnyagaram (saya pakai 1/2 sdt-1 sdt)
1/2 sdtmerica bubuk (saya ladaku)
1/2 sdtkaldu bubuk (saya masako)
1 sdmgula merah/jawa
5-6 sdmkecap manis (saya abc)
2 lembardaun salam
1/2 ruaslengkuas
1/2 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur sampai matang (-+ 10 menit) tutup 5 menit. Kupas kulit sisihkan.
2

Siapkan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kemiri) uleg halus. Mempermudah untuk mengulek beri sedikit garam agar tidak licin.
3

Siapkan wajan beri -+ 3 sdm minyak lalu panaskan. Tumis bumbu halus lalu tambahkan daun salam lengkuas dan jahe. Tumis hingga harum, matang, dan sedikit berubah warna. Tambahkan air sekitar 2,5 gelas.
4

Masukan cabai rawit utuh, kecap, merica bubuk, kaldu bubuk, gula dan garam. Aduk rata.
5

Lalu masukan telur dan tahu bersamaan. Tutup. Jika sudah mendidih masukan irisan tomat (1 buah di bagi 8). Tutup kembali, tunggu sampai telur berubah warna dan air menyusut. Nah saat air menyusut di kekentalan yg di inginkan baru test rasa tambahkan gula/garam jika kurang. Kalau saat air masih banyak nanti saat menyusut akan lebih asin lho. 😉
6

Angkat dan sajikan. Lebih enak di makan dengan nasi hangat yang pulen menul menul kebul kebul.