Rodaballo, raya y berberechos

Name: Rodaballo, raya y berberechos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Rodaballo; Raya; Berberechos; Cebolla; Tomates; Caldo de Pescado; Vino Blanco; Sal; Aceite de Oliva V.E.; Cebollino picado

Juanillo @cook_1144956

España

Cazuela de pescados variados con rodaballo, raya y berberechos.

Rodaballo, raya y berberechos

Juanillo @cook_1144956

España

Cazuela de pescados variados con rodaballo, raya y berberechos.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Abrimos los berberechos en una cazuela con un chorrito de vino blanco en el fondo. Tapamos y dejamos que se habran al vapor.
Reservamos los berberechos y el caldo colado a parte.
2

Hacemos un sofrito con la cebolla y los tomates en una cazuela amplia con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Dejamos cocinar 10 minutos. Mojamos con el caldo de pescado y añadimos tambien el caldo de los berberechos. Cocinamos 10 minutos mas.
3

Trituramos y colamos.
4

Troceamos el pescado.
5

Lo añadimos a la cazuela y dejamos cocinar a fuego muy suave 5 minutos.
6

Presentamos el plato final con todos sus ingredientes.