Lo primero se salpimenta el pollo y se dora en el aceite, al que previamente añadimos un diente de ajo para ver si esta caliente.

Se saca el pollo en una fuente y en el mismo aceite, ponen a pochar las verduras, finamente troceadas durante unos 10/15 minutos. Pasado ese tiempo, se añade una cucharada de harina y los granos de pimienta verde. Se le da una vuelta.

Se añaden los trozos de pollo, se cubre con al cerveza y se deja cocinar a medio fuego durante 25 minutos. Cuando pase ese tiempo, se sirve acompañado de un poco de cuscus o de arroz blanco, etc...