Vörösboros marhapofa zöldségekkel
Mivel alacsony hőmérsékleten, hosszú ideig készült, a végeredmény mesésen szaftos, szinte kocsonyás, omlós, egyszóval annyira finom, hogy abbahagyhatatlan, egy igazi kollagén bomba.
Vörösboros marhapofa zöldségekkel
Mivel alacsony hőmérsékleten, hosszú ideig készült, a végeredmény mesésen szaftos, szinte kocsonyás, omlós, egyszóval annyira finom, hogy abbahagyhatatlan, egy igazi kollagén bomba.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Egy nagy, öntöttvas lábosban kevés olajon kiolvasztjuk az apró kockára vágott füstölt szalonna zsírját.
- 2
A zellert, vöröshagymát, fél centis kockákra vágjuk, a szeletelt gombát, és a kisebb darabokra vágott sárgarépát a zsíron üvegesre pirítjuk.
- 3
Meghintjük a pirospaprikával, kicsit várunk hogy kioldódjanak az ízek a paprikából, majd hozzáadjuk a felaprított zöldpaprikát, a chilit, és a paradicsomszószt, frissen őrölt köményt, azután elkeverjük és picit lepirítjuk.
- 4
Majd hozzáadjuk a 5 centis kockákra vágott marhahúst, összeforgatjuk és tovább pirítjuk kifehéredésig. Közben sózzuk, borsozzuk, és várunk, hogy a hús kiengedje a levét.
- 5
Felöntjük annyi forró marhahús-alaplével, hogy éppen ellepje a húst, forrás után mérsékelt lángon kb. 3 órán át főzzük lassan gyöngyözve, időnként megkeverve. amikor a hús már kezd puhulni, a levének a felét elfőtte, ellenőrizzük az ízeket, ha kell fűszerezzük.
- 6
Hozzáadjuk a kiolvasztott szalonnát, és felöntjük vörösborral, ha szükséges a vizet pótoljuk,hogy éppen ellepje a húst, tovább főzzük, vaj puhára (kb: 1-1.5 órát) Friss paleo kenyérrel kínáljuk.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek