Keverjük el a vízben az élesztőt és a cukrot.

A konyhai robotgép táljába mérjük bele a többi hozzávalót és öntsük bele az élesztős vizet.

Közepes fokozaton dagasszuk a géppel 10 percig.
❗️A tészta ragacsos lesz, de ne tegyünk hozzá több lisztet. Kézzel dagasszuk kicsit tovább, szépen el fog válni a táltól és a kezünktől. Takarjuk le műanyag fóliával és pihentessük 30 percig.

Amíg pihen a tészta elkészíthetjük a paradicsomszószt.
Ehhez csöpögtessük le a darabolt paradicsomot. Tegyük egy magasfalú edénybe a többi hozzávalóval és alaposan botmixerezzük össze. Tegyük félre. Daraboljuk fel és reszeljük leba feltéteket is. A mozzarella-t csak közvetlenül felhasználás előtt vegyük ki a csomagolásból.

Ha letelt az idő enyhén (!!) lisztezett felületen gyúrjuk alaposan át. Továbbra is ragadni fog egy kicsit, ez nem baj. Bízzunk a tésztában és dolgozzuk tovább. Gömbölyítsük ki és tegyük vissza a tálba, takarjuk le és pihentessük még 30 percig.

Ha letelt újra az idő osszuk 2 vagy 4 egyforma részre. Enyhén lisztezett felületen és kézzel gömbölyítsük fel a darabokat. Egy picit még ilyenkor is ragad, de ne adjuk fel, jó lesz ez! Takarjuk le a darabokat műanyag fóliával és pihentessük még 30 percig.

A sütőt melegítsük elő a lehető legmagasabb hőmérsékletre.

Egy nagy tepsit vagy pizza sütő tepsit kenjünk be vékonyan olívaolajjal és a még olajos kezünkkel formázzunk meg rajta egy gombócot. Először alakítsuk ki a peremét, majd óvatosan nyújtsuk ízlés szerinti vékonyságúra a közepét, növeljük a pizza méretét.

Ízlés szerinti feltéttel borítsuk.
Mi úgy szoktuk csinálni, hogy a paradicsom szószra teszünk reszelt sajtot, arra jön a sonka/szalámi és végül rácsípkedjük (nem vágjuk) a mozzarella-t.

Az előmelegített sütőben kb. 5-6 perc alatt készre sütjük.

Ugyanígy járjunk el az összes gombóccal. Amíg sül az egyik, készülhet a másik.

Jó étvágyat! 😋