A gombát már az étel összeállítását megelőző napon elkészíthetjük és felhasználásig hűtőben tárolható.
A gombát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk. A petrezselyem zöldjét, vöröshagymát felaprítjuk.
Egy serpenyőbe öntjük az olajat és üvegesre pároljuk a vöröshagymát. Hozzáadjuk a gombát és zsírjára sütjük, kicsit piríthatjuk is. Közben ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Végül levesszük a tűzről és belekeverjük a petrezselymet. Kihűtjük és hűtőbe tesszük.

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk és mindkét oldalán sózzuk és borsozzuk meg. A sajtot reszeljük le, valamint egy edényt - amiben sütni fogjuk - kenjünk ki vajjal.
A maradék vajat hevítsük fel egy serpenyőben és a hús szeletek mindkét oldalát süssük 2-3 percig.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, alsó-felső sütési módra.
A hússzeleteket helyezzük egymás mellé a kivajazott edénybe, borítsuk be a gombával. A két tojást üssük egy tálba, kissé verjük fel, majd keverjük össze a lereszelt sajttal.

Ezt borítsuk a gombára, egyenletesen terítsük el.
Tegyük az előmelegített sütőbe és 35-45 perc alatt süssük meg.

Ez sütőfüggő, ha a sajt színével elégedettek vagyunk, akkor vegyük ki a sütőből.
Tetszőleges körettel tálaljuk.