さつまいもの場合はお好みで皮をむき1cm角に切りラップをかけて電子レンジで5分ほど加熱する。
焼き芋の場合も同じく切る。

おからパウダー、ベーキングパウダー、オリゴ糖、水、卵黄をよく混ぜ合わせ、さつまいもも半分ほど加え混ぜる。

別の容器に卵白を入れ泡立てる。
ハンドミキサーや泡だて器で角が立つまでよく混ぜる！

先ほど混ぜたものと卵白を数回に分けで混ぜる。
最初少量卵白を加えよく混ぜ、その後サクサクと軽く混ぜる。

パウンドケーキ型に生地を入れ、とっておいたさつまいもをトッピングとして上からのせる。

180度に予熱したオーブンで40分焼き、竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり！
ついていれば追加で5分ずつ焼く。