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台式黑胡椒醬食譜

職業觀光客 Lisa @lisacooking

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/3w-l8bn02-4?si=ah2XqzUu9p_4rksi

Blog文字版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/taiwanese-black-pepper-sauce

夜市黑胡椒醬經典的口味也是生活在外國想念的滋味，於是乎家庭版夜市又開業了！

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預備食材

洋蔥 50g
蒜頭 7瓣
無鹽奶油 30g
黑胡椒粗粒 2匙
醬油 2匙
米酒 2匙
蠔油 1匙
糖 1匙
水 300ml
鹽 2g
番茄醬 1.5匙
烏醋 1茶匙
太白粉 1匙
水 150ml

料理步驟

1

洋蔥切末，蒜頭切成蒜末。
2

鍋熱後放入無鹽奶油，奶油融化後加入洋蔥末炒軟。
接著加入蒜末，繼續翻炒。
3

加入磨過的粗粒黑胡椒，繼續翻炒，炒出香氣。
加入醬油、米酒、蠔油、糖及番茄醬。
4

醬料煮滾後加入水，確認鹹度後再加入鹽巴調味。
醬汁煮滾後加入烏醋。
再加入太白粉水勾芡即可。
5

最後烤或煎個豬排或牛排，淋上黑胡椒醬就可以上桌囉～

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職業觀光客 Lisa @lisacooking

發布於 2024年05月21日 22:15

美國

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