＊大人味＊エビとカリフラワーのカレー
エビとカリフラワーとブロッコリのカレーです。エビのうまみたっぷり、口の中に入れた時はマイルドで後から辛味が広がる大人の味♪ やわらかいカリフラワーとしゃきっとしたブロッコリのコンビネーションもいい感じです♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあるエビを使ってカレーを作りたかったので、家にある野菜で新しい感じのカレーを作ってみました。
＊大人味＊エビとカリフラワーのカレー
エビとカリフラワーとブロッコリのカレーです。エビのうまみたっぷり、口の中に入れた時はマイルドで後から辛味が広がる大人の味♪ やわらかいカリフラワーとしゃきっとしたブロッコリのコンビネーションもいい感じです♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあるエビを使ってカレーを作りたかったので、家にある野菜で新しい感じのカレーを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、エビは良く洗い下処理をする、エビの尻尾は残して殻をむく。カリフラワーとブロッコリーは大きめにカットする。玉ねぎは耐熱皿に入れ、オリーブオイル適量をかけ、約５分レンジ加熱する。
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- 2
鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、しょうがのすりおろしを炒め、レンジで加熱した玉ねぎと砂糖を加えて、あめ色になるまで根気良く炒める。
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- 3
玉ねぎがあめ色になったら、エビをいれ炒める。
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- 4
エビを炒める時、尻尾を鍋の底に押し付けるようにして焼くとエビのいい香が出てきます。
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- 5
エビに火が通ったところで、カリフラワーを入れさらに炒め、
水700ｃｃとローリエを加えて約２０分煮る。 -
- 6
２０分煮たところで、トマトソース200ｃｃを入れさらに１５分ほど煮込む。
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- 7
一度火を止め、カレールーを入れよく溶かし、りんごの摩り下ろしも加えてさらに煮込む。仕上げにしょうゆを加えてもう一煮込みみして出来上がり！
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- 8
別茹でしておいたブロッコリーとご飯をお皿に盛り、カレーをかけてくださいね！
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コツ・ポイント
①根気よーく玉ねぎを炒める ②エビの尻尾をよく焼く（エビの香がでます）③煮込んでいる間に水分が蒸発していくので、水加減を調節してください。
つくれぽ
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