#紅麴排骨

Name: #紅麴排骨
Yield: 10人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 豬里肌肉10片; 紅麴醬4大匙; 糖ㄧ大匙; 鹽ㄧ小匙; 醬油兩大匙; 地瓜粉200g

Viola料理師 @viola_love_cook_0525

食譜邀稿：ar052@yahoo.com.tw

美味、色香味俱全的紅麴排骨，無論是家常菜還是宴客菜，都能讓人食指大動。

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#紅麴排骨

Viola料理師 @viola_love_cook_0525

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美味、色香味俱全的紅麴排骨，無論是家常菜還是宴客菜，都能讓人食指大動。

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預備食材

30 分鐘

10人份

豬里肌肉10片
紅麴醬4大匙
糖ㄧ大匙
鹽ㄧ小匙
醬油兩大匙
地瓜粉200g

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料理步驟

30 分鐘

1

準備食材
2

豬里肌肉跟醬料混合！醃漬至少30分鐘。
3

醃好的肉排，沾上地瓜粉
4

準備油鍋，油溫約170度時，放入肉排，炸到兩面上色。
*家庭簡易測溫方式，使用竹筷子放入油鍋中，會冒出小泡泡的狀態。
5

炸好的肉排取出，並瀝乾油脂！
6

＃小撇步：
1.醃製排骨時可以多按摩幾分鐘，讓紅麴醬和其他調味料更好地滲透到肉裡，醃製時間最好不少於30分鐘，這樣排骨更入味。
2.擇新鮮的豬里肌肉，這樣能確保料理完後美味滿分。😋😋😋😋😋😋

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試做成品照

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Viola料理師 @viola_love_cook_0525

發布於 2024年05月29日 12:08

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{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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