Pempek Sederhana (irit)

Name: Pempek Sederhana (irit)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Biang; 125 gr tepung terigu; 200-225 ml air; Bahan Kulit; 250 gr ikan tenggiri haluskan (sy td pake ikan laut, ga tau namanya.. hehe); 400 gr tepung kanji (450 gr kalo suka yg kenyel2); 10 siung bawang putih uleg / haluskan; 1 butir telur; secukupnya garam dan penyedap rasa; Bahan Isi; 3-4 butir telur ayam kocok lepas; Bahan Cuko; 500 ml air; 15 buah cabe rawit haluskan; 8 siung bawang putih haluskan; 2 blok kecil gula merah; secukupnya garam, air asam, dan cuka masak

Nining Kurniadi @cook_2538929

Jembrana, Bali

Pengen makan yang pedes2 seger, buka cookpad nemu resep Mba Kheyla. Makasih ya Mba!

Lebih banyak

Pempek Sederhana (irit)

Nining Kurniadi @cook_2538929

Jembrana, Bali

Pengen makan yang pedes2 seger, buka cookpad nemu resep Mba Kheyla. Makasih ya Mba!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

Bahan Biang
125 grtepung terigu
200-225 mlair
Bahan Kulit
250 grikan tenggiri haluskan (sy td pake ikan laut, ga tau namanya.. hehe)
400 grtepung kanji (450 gr kalo suka yg kenyel2)
10 siungbawang putih uleg / haluskan
1 butirtelur
secukupnyagaram dan penyedap rasa
Bahan Isi
3-4 butirtelur ayam kocok lepas
Bahan Cuko
500 mlair
15 buahcabe rawit haluskan
8 siungbawang putih haluskan
2 blok kecilgula merah
secukupnyagaram, air asam, dan cuka masak

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Buat biang : campur tepung terigu dan air, masak diatas api kecil sampai kalis. Dinginkan.
2

Campur dalam wadah : ikan yg sudah dihaluskan, bawang putih, bahan biang, tepung kanji, telur, dan penyedap rasa. Uleni hingga kalis dan sampai dapat dibentuk. Koreksi rasanya.
3

Bentuk bulat, lubangi tengahnya, isi dengan telur kocok jangan terlalu penuh rapatkan sambil ditekan tekan ujungnya.
4

Rebus dalam air mendidih, tunggu sampai pempek mengapung dan tengahnya menggelembung. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, potong - potong 1/2 cm lalu goreng.
5

Cuko : campur semua bahan, didihkan diatas api sedang. Matikan api dan dinginkan, lalu saring.
6

Pempek siap dinikmati dengan tambahan bahan pelengkap seperti mie rebus dan mentimun.