آلبالوپلو: برنج رو که آبکش کردین یه لایه برنج و یه لایه از آلبالویی که با شکر پخته و نرم شده البته بدون هیچگونه شهدی بریزین (من از مربای آلبالوی خودمپز 😊استفاده کردم)

در آخر شهد آلبالو رو با روغن و کمی آب قاطی کنین و به برنج اضافه کنین و اجازه بدین دم بکشه.

برای مرغ اینکار رو کردم که اول هورمون گیری کردم. بعد شستم و تو کمی روغن تفت دادم در حدی که رنگش طلایی بشه. نیازی نیست برشته بشه. بعد از روغن خارج کردم تکه‌های مرغ رو و پیاز خلال شده رو اضافه کردم و تفت دادم وقتی سبک شد سیر رنده شده را اضافه کردم

و بعد از یه کم تفت، رب رو اضافه کردم وقتی رنگش رو پس داد. زردچوبه و ادویه و یه کم زنجبیل تازه رنده شده و یه چوب نصفه دارچین رو اضافه کردم و مرغ رو اضافه و مخلوط کردم و بهش دو پیمانه آب جوش اضافه کردم.

اجازه دادم جوش بیاد. وقتی جوش اومد تکه‌های مرغها رو دوباره درآوردم و اینبار سسی که درست کردم رو بلندر کردم و دوباره گذاشتم روی گاز و تکه های مرغ رو بهش اضافه کردم و اجازه دادم بپزه. اواخر پخت کمی زعفران آبکرده اضافه کردم. معرکه س این روش پخت هم خوشرنگه و هم خوشمزه.