Japanese Cheese Cake
Ini resep untuk loyang ukuran 18cm yaa, ini adalah percobaan kedua saya, yang pertama itu gagal karena gagal kocok putih telur sampai kaku, alhamdulillah percobaan kedua ini berhasil, ngocok putih telur berhasil sampai softpeak dan kue pun lembut lumer dan ngejuu tentunyaaa 😍😍😍 maaf aku ga bisa bales komen, kutel itu kuning telur, putel itu putih telur, jadi nanti harus dipisah putih telur dan kuning telurnya, putih telurnya jgn sampe kecampur kuning telur ya biar nanti pas dimixer bisa ngembang, selamat mencoba 😊😊😊
Japanese Cheese Cake
Ini resep untuk loyang ukuran 18cm yaa, ini adalah percobaan kedua saya, yang pertama itu gagal karena gagal kocok putih telur sampai kaku, alhamdulillah percobaan kedua ini berhasil, ngocok putih telur berhasil sampai softpeak dan kue pun lembut lumer dan ngejuu tentunyaaa 😍😍😍 maaf aku ga bisa bales komen, kutel itu kuning telur, putel itu putih telur, jadi nanti harus dipisah putih telur dan kuning telurnya, putih telurnya jgn sampe kecampur kuning telur ya biar nanti pas dimixer bisa ngembang, selamat mencoba 😊😊😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Persiapan: panaskan oven (aku pake otang), siapkan loyang ukuran 18cm olesi dengan butter dan beri kertas roti.
- 2
Tim susu, keju, dan butter dengan metode double boiler sampai keju meleleh dan tercampur rata. Angkat.
- 3
Setelah itu masukkan tepung terigu dan maizena yg sudah diayak kedalam adonan keju. Aduk rata.
- 4
Setelah agak dingin masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata. Sisihkan.
- 5
Mixer putih telur sampai soft peak.
- 6
Note: tips agar putih telur berhasil ngembang: 1. Pastikan wadah dan alat2 bersih dari minyak dan air. 2. Mixer putih telur secara bertahap, mixer putel dgn kecepatan rendah begitu busanya bertambah naikan kecepatan, dan seterusnya. 3. Ketika sudah banyak busanya masukkan perasan air lemon, setelah lumayan mengembang masukkan gula secara bertahap.
- 7
Ambil sedikit adonan putel, masukkan ke adonan keju, aduk rata dengan teknik aduk balik. Setelah itu masukkan adonan kutel tadi kedalam adonan putel, aduk lagi dengan teknik aduk balik.
- 8
Masukkan kedalam loyang, lalu panggang dengan teknik au bain marie yaitu loyang kue diletakkan diatas loyang yg ukurannya lebih besar dan diisi air panas kurang lebih setinggi 1,5 cm. Oven sampai bagian atas kue berwarna coklat, sekitar 60-90 menit dengan api sedang.
- 9
Ketika sudah matang, buka tutup oven dan biarkan selama 10-15 menit agar kue tidak kempes dan keriput.
- 10
Keluarkan dari oven, tunggu sampai agak dingin, setelah itu masukkan ke kulkas, cake ini enak disantap saat dingin.
- 11
Ini abis dimasukkin ke kulkas.
- 12
Kalo ini abis dikeluarin dari oven.
- 13
Cake ini enak bgt, jadi pengen lagii
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)