Cách pha bột: 200g bột + 150g nước, đổ từ từ và khuấy đều. Múc thêm 200g nước sôi có lá dứa đổ thêm vào bột vừa quậy vừa tán nhuyển. Bột vừa là khi nhấc đáy cái vá múc bột lên, nếu thấy bột nước dính một lớp mỏng, đều lên đáy cái vá là được, dính dày quá là bột hơi đặc, pha thêm chút nước. Còn nếu bột cứ trôi tuột đi là lỏng quá, phải cho thêm tí bột.

Đặt chén vào xửng cho nóng, rồi đổ bột khoảng lưng chén để hấp. Bánh trong và có xoáy sâu là chín khéo. Gỡ bánh ra khỏi chén sắp lên dĩa để nguội. Chú ý nên thay nước trong xửng liên tục để tạo độ xoáy cho bánh và bánh chín xoay chiều.

Cách làm nhân: Tôm luộc chín giã nhuyễn. Bắt chảo lên bếp cho dầu + tỏi bằm phi vàng. Sau đó cho tôm vào xào cho thật ráo và khô nêm chút tiêu + bột nêm+bột ngọt cho vừa ăn. Hành lá cắt nhỏ phi vơi chút dầu hoặc mỡ để làm mỡ hành.

Cách làm nước mắm ngọt : Tôm khô nấu cho ra nước ngọt. Nước tôm pha với nước mắm thêm đường ngọt ngọt mặn mặn, nấu sôi nhắc xuống để nguội. Khi ăn dằm ớt tỏi, nếu muốn thêm tí chanh.

Trình bày: Cho mỡ hành + tôm cháy vào từng chén bánh và dùng với nước mắm ngọt.