Buat adonan tepung pencelup dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, lada dan bawang putih. Aduk rata dengan air.

Potong ayam sesuai selera. Lalu celupkan kedalam adonan tepung pencelup. Goreng dengan minyak sedang.

Goreng sampai matang semua potongan ayam. Lalu sisihkan.

Buat saos dengan tumis bawang bombay sampai harum dan layu, lalu masukkan wortel. Tumis2 sebentar.

Setelah itu tuang air kedalam tumisan, campurkan saos tomat, saos tiram (secukupnya), garam, gula, lada dan penyedap. Koreksi rasa.

Setelah rasa pas, didihkan. Lalu masukkan air sagu. Masak hingga mengental dan matikan kompor.

Tata ayam yg sdh digoreng diatas piring lalu siram dengan saos asam manis.