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梅花豬肉炊飯 一鍋到底
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梅花豬肉炊飯 一鍋到底 的食譜成品照片

梅花豬肉炊飯 一鍋到底

漢柏格小廚房
漢柏格小廚房 @jmissbo
桃園區, 臺灣, 台湾

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利用炊飯方式鎖住梅花肉的鮮與水分,讓米粒吸附肉汁與醬香,一鍋到底層層堆疊出日常的美味😋

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梅花豬肉炊飯 一鍋到底

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預備食材

45分鐘
3人份
  • 豬梅花 250g
  • 米 1杯
  • 水 1.2杯
  • 蒜頭 2瓣
  • 薑片 2片
  • 蔥段 1支
  • 蔥花 適量
  • 靈魂醬汁
  • 米酒 30ml
  • 醬油 30ml
  • 冰糖 少許
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料理步驟

45分鐘
  1. 1

    鍋內加少許油開始煎梅花肉,煎至兩面微金黃。

    梅花豬肉炊飯 一鍋到底的食譜步驟1照片
    梅花豬肉炊飯 一鍋到底的食譜步驟1照片
  2. 2

    將7、8分熟的肉塊往鍋邊挪,加入蔥薑蒜爆香。

    梅花豬肉炊飯 一鍋到底的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入靈魂醬汁煮滾後加入洗淨的白米及水。

    梅花豬肉炊飯 一鍋到底的食譜步驟3照片
  4. 4

    挑出青蔥和薑片,蓋上轉中小火煮5-7分鐘。
    (5分鐘時開蓋稍微翻鏟,不要讓飯黏底燒焦。蓋回鍋蓋煮約2分鐘)
    關火燜25分鐘直至米芯熟透。

    梅花豬肉炊飯 一鍋到底的食譜步驟4照片
  5. 5

    開蓋撒上蔥花拌勻即可上桌!

    梅花豬肉炊飯 一鍋到底的食譜步驟5照片
    梅花豬肉炊飯 一鍋到底的食譜步驟5照片
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漢柏格小廚房
漢柏格小廚房 @jmissbo
發布於 2026年04月13日 00:24
桃園區, 臺灣, 台湾

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豬梅花肉 肉 炊飯 一鍋到底

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