Γιαούρτι σπιτικό
Εδώ και πολύ καιρό ήθελα να δοκιμάσω να φτιάξω σπιτικό γιαούρτι. Δεν περίμενα να είναι τόσο εύκολο! Και πραγματικά αξίζει! Γίνεται πολύ καλύτερο εάν χρησιμοποιήσετε καλό φρέσκο γάλα. Το ιδανικό είναι πρόβειο, σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα καλής ποιότητας αγελαδινό γάλα και καλής ποιότητας πρόβειο γιαούρτι. Η συνταγή είναι της κουμπάρας μου.
Γιαούρτι σπιτικό
Εδώ και πολύ καιρό ήθελα να δοκιμάσω να φτιάξω σπιτικό γιαούρτι. Δεν περίμενα να είναι τόσο εύκολο! Και πραγματικά αξίζει! Γίνεται πολύ καλύτερο εάν χρησιμοποιήσετε καλό φρέσκο γάλα. Το ιδανικό είναι πρόβειο, σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα καλής ποιότητας αγελαδινό γάλα και καλής ποιότητας πρόβειο γιαούρτι. Η συνταγή είναι της κουμπάρας μου.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το γάλα στην κατσαρόλα και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει στους 90 βαθμούς ανακατεύοντας συνεχώς.
Καλό είναι να έχουμε θερμόμετρο κουζίνας, αν όμως δεν έχουμε σβήνουμε τη φωτιά όταν αρχίσει να βγάζει ατμούς και πρωτού φουσκώσει.
- 2
Κατεβάζουμε το γάλα από την φωτιά και το αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία στους 45-46 βαθμούς.
Αν δεν έχουμε θερμόμετρο βάζουμε το μικρό μας δαχτυλάκι και μετράμε μέχρι το 20. Αν δεν μας κάψει είναι έτοιμο.
- 3
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι και λίγο από το ζεστό γάλα και διαλύουμε το γιαούρτι πάρα πολύ καλά.
- 4
Στη συνέχεια το προσθέτουμε στο ζεστό γάλα της κατσαρόλας ανακατεύοντας πάλι πάρα πολύ καλά.
- 5
Το αφήνουμε στην κατσαρόλα ή το βάζουμε σε όποια σκεύη θέλουμε και το καλύπτουμε με μεμβράνη.
- 6
Βάζουμε το γιαούρτι σε ένα ζεστό μέρος, το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και μάλλινη κουβέρτα και το αφήνουμε έτσι το λιγότερο 6-7 ώρες.
Προσοχή δεν το κουνάμε και δεν το μετακινούμε.
- 7
Τέλος βάζουμε το γιαούρτι μας σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο και στην συνέχεια στο ψυγείο.
Όταν κρυώσει είναι έτοιμο και καταναλώνετε σε μια εβδομάδα.
- 8
Καλή επιτυχία!
Cooksnaps
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια