食材。

龍鬚菜摘去絲，也可以不用摘。

龍鬚菜切段，辣椒切片，蒜頭切丁。

#龍鬚菜
學　　名：Gracilaria spp.別　　名：柳絲藻，海米粉，龍鬚草，菊花菜，佛手瓜苗。
營養成分：水分，蛋白質，脂肪， 醣，灰質，鈣，磷，鐵，菸鹼酸。
主要功能：預防高血壓，涼血作用，美化肌膚。
自然療效：常吃龍鬚菜或龍鬚菜蔬果汁，有助於高血壓，涼血，美化肌膚等等。

#櫻花蝦之英文名sergestid shrimp，地方俗名"花殼仔"。
在生物分類學上屬節肢動物門、甲殼上綱、軟甲綱、十足目、櫻蝦科之櫻蝦屬。其因身上滿佈紅色素及161+2或-2個發光器，遠眺之有如日本櫻花而得名。
櫻花蝦又被日本人視為"國寶"，因其豐富的鈣含量更是為人體可直接吸收之少數浮游生物之一 ，加上全世界僅產於日本駿河灣與其週邊海域，及台灣東港至枋山沿岸海域更彰顯其珍貴性，櫻花蝦之生命週期約為15個月，卵孵化後3~4個月，體長成長至約20mm開始成為漁獲對象 。 10~12個月，體長成長約37mm開始成熟，產卵後2~3個月死亡，產卵約一週可完成。