把魷魚頭跟身體分開，內臟清理乾淨

把水煮滾放入沖洗清理好的魷魚頭跟身體

身體部份大概煮三分鐘，頭的部份我有多煮一會兒，約五分鐘

煮好丟進冰水，可增加Q度

最後分切放盤中，擺盤照片是一尾身體及三個頭部份量