A lencsét 3-4 órával a főzés előtt beáztatom. (vagy egy éjszakára)

Egy közepes vöröshagymát apróra vágok és a zsiradékon üvegesre párolom. Ha kész leveszem a lángról és megszórom pirospaprikával, hozzáadom a lencsét és felöntöm annyi vízzel hogy bőven ellepje. Sózom, belereszelem a fokhagymát és ha van füstölt kolbász akkor beleteszem.

Kösrülbelül egy órán keresztül főzöm és közben többször ellenőrzöm hogy nem igényel-e vízpótlást!

Ha a lencse megpuhult elkészítem a habarást a tejfölből, lisztből, mustárból és egy merőkanállal a lencse levéből. Simára keverem és a főzelékhez adom folyamatos kevergetés mellett.

Még tíz percig főzöm.