家人無湯不歡，一年四季都愛喝湯。味噌湯是一道容易煮又營養好喝的湯，只要掌握味噌和高湯的比例，加入烹煮的食材並不侷限。有什麼食材就用什麼，肉類、海鮮、菇類或時蔬都可以。這次用的是孩子喜歡的鮮嫩鮭魚，加上清甜的洋蔥一起煮，非常好喝♪

TIPS
1.板豆腐可換成嫩豆腐、雞蛋豆腐，或油豆腐(須汆燙去油)。
2.味噌湯比例，味噌：高湯=1：10，即味噌10g+高湯100ml。
3.昆布高湯比例，昆布：水=1：100，即昆布1g+水100ml。
4.味噌直接入鍋，不易拌勻。先用熱水調勻，或輔以濾網篩入。
5.如覺湯濃稠，可加熱水稀釋。如覺味道淡，可加鹽或味噌調整。

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