Tamizar la harina con la levadura, la sal y el azúcar, poner, en forma de volcán, encima de una tabla o mesa de madera. Hacer un hueco y colocar la mantequilla en trocitos y trabajar hasta tener una mezcla de migas. Agregar la nata y el vinagre. Trabajar hasta tener una masa homogénea, hacer dos partes, en una colocar las uvas. Hacer dos bollos y dejar descansar tapadas con un paño limpio, durante 30´.

Pasado ese tiempo aplastar los bollos y cortar los scones. Poner sobre una placa separados para que no se peguen. Pintar con huevo batido y llevar a horno precalentado a 200ºC durante unos 15´ o hasta que estén cocidos.

Yo los acompañé con mermelada casera de moras y mantequilla.