Фаршировані перці

Name: Фаршировані перці
Yield: 6 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 700 гр індичий фарш; 6 шт великий червоний перець; 1 шт велика цибулина; 1 шт велика морква; 0,5 склянки сирого рису; 1 головка часнику; 100 мл бульйону(можна замінити водою); 30 мл олії; 70 гр твердого сиру; Сіль, перець, спеції

Sedov Max @MaksikKuhar

Україна

Схотілось чогось нового, і в око впав цей рецепт. Вариантів виконання безліч, я зупинився на одному з них. Робив 2 рази за 3 дні...дуже сподобалося. Смакує як гарячим, так й холодним. Кількість даю як в рецепті, на світлинах друга спроба))

Фаршировані перці

Sedov Max @MaksikKuhar

Збережено

Інгредієнти

1,5 години

6 порцій

700гр індичий фарш
6 штвеликий червоний перець
1 штвелика цибулина
1 штвелика морква
0,5 склянкисирого рису
1 головкачаснику
100 млбульйону(можна замінити водою)
30 млолії
70гр твердого сиру
Сіль, перець, спеції

Збережено

Кроки

1,5 години

1

Відварюємо рис до готовності(можна трішечки не доварити). Одночасно робимо засмажку.
2

Засмажка. Цибулю шинкуємо та обсмажуємо на олії 3 хв, додаємо натерту моркву, смажимо ще 5 хвилин, додаємо 50 мл бульйону та тушкуємо ще хвилин 10.
3

Доки перші заготовки остигають - готовимо перець. Разрізаємо навпіл, вибираємо все з середини.
Викладаємо на деко, замощене пергаментом. На дно перців сипнув по трошку солі, суміші перців та пшикнув оливкової олії(це за бажанням)
4

Змішуємо фарш, рис, засмажку. Ретельно перемішуємо, додаємо бульйон, сіль, перець та вичавлений(або нарізаний) часник, приправи та знов перемішуємо. Я додавав сванську сіль та прованськи трави. Бульйону в оригінальному рецепті не було, то я вже додав самостійно, щоб начинка не була сухою.
5

Починаємо начиняти перці. Натоптуємо плотно, робимо з горкою.
6

Ставимо в духову шафу на 30 хвилин при 200°.
7

Натираємо сир на тертку та присипаємо наші перці
8

Прибираємо в духову шафу ще на 5-10 хвилин. Дивіться, щоб він розплавився, та підсмажився.
9

Ваша страва готова. Смачного!