Siapkan semua bahan, cuci bersih lalu tiriskan. Ke dalam chopper masukkan ayam, wortel parut, irisan daun bawang, telur, tepung tapioka, tepung terigu dan bawang putih lalu haluskan.

Siapkan loyang yang telah dilumuri minyak (tips : agar adonan tidak lengket) lalu tuang adonan ke dalam loyang. Kukus selama 30 menit. Angkat lalu sisihkan. Setelah adonan nugget sudah dingin (suhu ruang) potong sesuai selera.

Siapkan bahan bahan lapisan. Campur tepung terigu dengan air secukupnya (konsistensi jangan terlalu encer). Tahap 1 balur adonan dengan tepung terigu yang telah dilarutkan. Tahap 2 lapisi dengan tepung panir. Diamkan kurleb 15-30 menit agar tempung panir menempel sempurna pada adonan. Kemudian goreng hingga kuning keemasan. Nugget siap disajikan dengan nasi hangat.

Untuk stok frozen food, masukkan ke dalam wadah kedap udara lalu simpan di freezer.