Ανοίγουμε το φύλλο από την συσκευασία και το κόβουμε σε 4 ίσες λωρίδες.

Σε ένα μπολ σπάμε την φέτα στην αρχή με τα χέρια μας και μετά την πατάμε με 1 πιρούνι μέχρι να θρυμματιστεί τελείως, προσθέτουμε το αυγό και πιπέρι κατά βούληση και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

Μοιράζουμε την γέμιση στις λωρίδες που έχουμε κόψει.

Τις κλείνουμε και τις πατάμε με ένα πιρούνι στις άκρες.

Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και της αλείφουμε με το αυγό το οποίο το έχουμε χτυπήσει και αραιώσει με το νερό.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°, στις αντιστάσεις περίπου 35 λεπτά