タルト生地を作る。ボールにソフトマーガリンを入れてかき混ぜ、砂糖、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

粉を振るって加え、さっくり混ぜてひとまとめにしてビニール袋に入れ1時間以上休ませる。

ビニールシートに挟んで麺棒でタルト型にあわせて延ばす。アルミホイルに載せて型にセットする。フォークで穴をあけておく。

かぼちゃペーストをつくる。かぼちゃは種を取り、皮は好みでむいて蒸し、300ｇを用意する。

ボールにカボチャを入れてフォークでつぶし熱いうちにバターを溶かす。

タルト生地を敷いた中にかぼちゃペーストを詰める。

焼きあがったら冷まして型から出し、冷蔵庫で冷やしておく。