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鮭のクリームソテー
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鮭のクリームソテー-レシピのメイン写真

鮭のクリームソテー

まこゆこちゃん
まこゆこちゃん @cook_40430172

いつもは焼くだけの鮭が洋風にアレンジされてちょっぴりおしゃれなソテーです。
【このレシピの生い立ち】
母がよく作ってくれたメニューです。野菜はアスパラの他、スナップエンドウやブロッコリー、パプリカなども美味しいです♡

いつもは焼くだけの鮭が洋風にアレンジされてちょっぴりおしゃれなソテーです。
【このレシピの生い立ち】
母がよく作ってくれたメニューです。野菜はアスパラの他、スナップエンドウやブロッコリー、パプリカなども美味しいです♡

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鮭のクリームソテー

まこゆこちゃん
まこゆこちゃん @cook_40430172

いつもは焼くだけの鮭が洋風にアレンジされてちょっぴりおしゃれなソテーです。
【このレシピの生い立ち】
母がよく作ってくれたメニューです。野菜はアスパラの他、スナップエンドウやブロッコリー、パプリカなども美味しいです♡

いつもは焼くだけの鮭が洋風にアレンジされてちょっぴりおしゃれなソテーです。
【このレシピの生い立ち】
母がよく作ってくれたメニューです。野菜はアスパラの他、スナップエンドウやブロッコリー、パプリカなども美味しいです♡

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材料

2人分
  • 鮭 2切れ
  • 牛乳 大さじ1
  • 塩 少々
  • 黒コショウ 少々
  • 小麦粉 適量
  • バター 30g
  • アスパラ 2本
  • マシュルーム 4個
  • ★生クリーム 100g
  • ★醤油 小さじ2
  • パプリカ(あれば） 少々
  • 柑橘輪切(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    ・鮭を牛乳に10分つけ、表面の水分をペーパーで取り
    ・塩、コショウをふり
    ・小麦粉を鮭の両面に薄くまぶす

    • 鮭のクリームソテー作り方1写真
  2. 2

    ・バターをフライパンで溶かした中に、鮭を入れ両面ソテーし
    ・斜め切りにしたアスパラ、マシュルーム、パプリカなどを入れ

    • 鮭のクリームソテー作り方2写真
  3. 3

    ・★生クリーム、醤油を加えさっと煮る
    ・あればレモン、スダチの輪切りなど添えると爽やか

    • 鮭のクリームソテー作り方3写真

コツ・ポイント

牛乳で鮭の臭みを取り小麦粉を軽くまぶすことでソースの絡みがよくなり美味しくいただけます。子どもが大好きなレシピです♡

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まこゆこちゃん
まこゆこちゃん @cook_40430172
2024/10/11 03:11に公開

このレシピのキーワード

鮭 アスパラ パプリカ マッシュルーム 生クリーム バター 牛乳 小麦粉 柑橘

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