Donat Kentang

Name: Donat Kentang
Yield: 4-5 orant
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung pro tinggi; 100 gr tepung pro sedang; 150 gr kentang kukus yang dihaluskan; 1 butir telur utuh, 1 telur kuningnya saja; 60 gr gula pasir; 25 gr susu bubuk (1 sachet); 45 gr margarin; 1,5 sdt ragi instant (6 gr); 75 ml air; 1/2 sdt garam (4 gr)

Ekha Syafitri @ekhasyafitri

Suka banget dengan Donat Kentang karena rasanya yang lembut dan tidak alot.

Lebih banyak

Donat Kentang

Ekha Syafitri @ekhasyafitri

Suka banget dengan Donat Kentang karena rasanya yang lembut dan tidak alot.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

4-5 orant

250 grtepung pro tinggi
100 grtepung pro sedang
150 grkentang kukus yang dihaluskan
1 butirtelur utuh, 1 telur kuningnya saja
60 grgula pasir
25 grsusu bubuk (1 sachet)
45 grmargarin
1,5 sdtragi instant (6 gr)
75 mlair
1/2 sdtgaram (4 gr)

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Kukus kentang lalu haluskan selagi hangat, karena kalo sudah dingin susah halusnya.
2

Campurkan semua bahan (saya pakai Bread Maker) lalu pilih menu Dough biarkan sampai kalis dan proofing.
3

Setelah proses selesai, keluarkan adonan lalu bagi sesuai selera. Saya timbang 30gr per adonan lalu rounding.
4

Ambil satu adonan yg sudah di rounding lalu pipihkan sedikit untuk mengeluarkan gas. Lalu bolongi tengahnya saya pakai spuit. Kalo ada cetakan donat lebih baik.
5

Proofing sampai adonan mengembang 2x lipat, saya 60 menit tergantung suhu. Jika disentuh adonan sudah tidak lengket dan kembali ke bentuk semula berarti sudah siap digoreng.
6

Siapkan minyak goreng dan panaskan, goreng donat sampai kecoklatan lalu balik. Cukup bali 1x saja jangan berkali2. Angkat dan dinginkan.
7

Beri topping sesuai selera.