Ubić na sztywno śmietankę. Można pod koniec ubijania dodać cukier puder ok. 1 łyżki. Deser jest bardzo słodki i nie jest to konieczne.

Podgrzać w garnuszku mleko do temperatury ok. 65 °C.

Do wysokiego naczynia włożyć puree z dyni, mleko skondensowane, przyprawy. Dolać podgrzane mleko. Wszystko zmiksować razem mikserem. Można też użyć do tego celu blendera lub trzepaczki do ubijania a nawet samego słoika. Chodzi o to, aby oprócz połączenia wszystkich składników, spienić mleko.

Zaparzyć espresso.

Do wysokich 4 szklanek wlać mleko z dynią. Dolać do każdej z nich espresso. Na koniec uzupełnić deser ubitą śmietanką. Posypać ją cynamonem, startą na wiórki czekoladą lub (tak jak na zdjęciu) ozdobić czekoladowymi dekoracjami.

Uwagi:
1)Mleko skondensowane można zastąpić syropem klonowym lub płynnym miodem.
Warto dozować słodzidło (w tym ilość mleka skondensowanego) wg własnych preferencji smakowych. Ilość mleka słodzonego w przepisie daje dość słodki deser.
2)Można wcześniej przygotować syrop dyniowy, łącząc puree z dyni z przyprawami, wodą i cukrem. Taki syrop można przechowywać do 2 tygodni w lodówce.
Aby przygotować deser z jego użyciem, wystarczy do podgrzanego mleka dodać 2 łyżki syropu i spienić wszystko razem.