最近發現，天貝也可以很好地飾演「肉醬」這個角色，而且很容易做。

天貝，是一種源於印尼爪哇的發酵黃豆餅。

除了黃豆，還有其他豆類製造的天貝，如鷹嘴豆。

其豐富之蛋白質，可作為肉類的代用品或是做成素肉，是素食人士攝取蛋白質的食品之一。

這次使用的廚具是輕量的24厘米防刮煎鍋。

⚠️注意使用防刮煎鍋要先下油才開火。

✅當鍋面冒煙時便要把火力適當調整。

食譜內必要的食材只有水、蕃茄、天貝、橄欖油和意粉。

其他調味即使沒有準備，也不會有太大影響。

至於奶油起司，亦可以優格或牛奶取替。

意粉好吃的關鍵在於醬汁能「掛」在意粉上，靠的是橄欖油。

我試了多次終於成功了，今天就和大家分享一下我的成果吧！

#素食月 #全球烹飪 #奶素