Κέικ με μπανάνες, σταφίδα κορινθιακή (μαύρη) και μέλι

Name: Κέικ με μπανάνες, σταφίδα κορινθιακή (μαύρη) και μέλι
Yield: για 8 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 μπανάνες; 3 κουταλιές της σούπας μέλι; 1 κουταλιά της σούπας κανέλα σκόνη; 1 χούφτα μαύρη σταφίδα; 3 αυγά; 1/2 φλυτζάνι τσαγιού μέλι; 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο; 1 και 1/2 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι ολικής άλεσης; 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

Ρενα Κριεζη @Rena1951

Κέικ με μπανάνες, σταφίδα κορινθιακή (μαύρη) και μέλι

Ρενα Κριεζη @Rena1951

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα και 10 λεπτά

για 8 άτομα

5μπανάνες
3 κουταλιές της σούπαςμέλι
1 κουταλιά της σούπαςκανέλα σκόνη
1 χούφταμαύρη σταφίδα
Για τη ζύμη:
3αυγά
1/2 φλυτζάνι τσαγιούμέλι
1/2 φλυτζάνι τσαγιούελαιόλαδο
1 και 1/2 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι ολικής άλεσης
1 κουταλιά της σούπαςμπέικιν πάουντερ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 10 λεπτά

1

Κόβω τις μπανάνες σε ροδέλες και τις ρίχνω σε μπολ.
2

Ρίχνω μέσα στο ίδιο μπολ τη σταφίδα, κανέλα και το μέλι και ανακατεύω.
3

Σε άλλο μπολ ρίχνω όλα μαζί τα υλικά για τη ζύμη και ανακατεύω μέχρι να ενωθούν.
4

Αλείφω με βούτυρο και πασπαλίζω με το αλεύρι ένα ταψί με διάμετρο 28 εκατοστά.
5

Ρίχνω μέσα στο ταψί μία στρώση από το μείγμα της μπανάνας και ρίχνω μία στρώση από τη ζύμη, επαναλαμβάνω το ίδιο.
6

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180°C για 35 λεπτά της ώρας.
7

Είναι ένα ωραίο γλυκό για πρωινό.