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醋溜木耳
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醋溜木耳 的食譜成品照片

醋溜木耳

隨興料理的阿聰
隨興料理的阿聰 @Icky_1971

每次去台南土魠魚羹店用餐,我媽總是會要求點她愛吃的醋溜木耳,但這道菜已經被下架了,就自己來做給老媽解解饞。

每次去台南土魠魚羹店用餐,我媽總是會要求點她愛吃的醋溜木耳,但這道菜已經被下架了,就自己來做給老媽解解饞。

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醋溜木耳

隨興料理的阿聰
隨興料理的阿聰 @Icky_1971

每次去台南土魠魚羹店用餐,我媽總是會要求點她愛吃的醋溜木耳,但這道菜已經被下架了,就自己來做給老媽解解饞。

每次去台南土魠魚羹店用餐,我媽總是會要求點她愛吃的醋溜木耳,但這道菜已經被下架了,就自己來做給老媽解解饞。

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預備食材

15-25分鐘
2-4人份
  • 全聯鮮木耳 1盒
  • 香菜 (切成末) 1株
  • 嫩薑 (切成絲)1小塊
  • 枸杞 1匙
  • 糯米醋 1碗
  • 蜂蜜 1匙
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料理步驟

15-25分鐘
  1. 1

    準備一鍋冰塊水備用,另煮一鍋水水開放入洗凈的木耳川燙約20秒,瀝乾水放入冰水冰鎮以保持爽脆口感。

    醋溜木耳的食譜步驟1照片
  2. 2

    一碗糯米醋加一匙蜂蜜拌勻,加入香菜末、枸杞、薑絲,攪拌均勻,這樣醃醬就完成。(若不愛酸味可酌減醋的用量)

    醋溜木耳的食譜步驟2照片
  3. 3

    將冰鎮好的木耳撈出瀝乾,放入乾凈的玻璃保鮮盒,再將調好的醋溜醬倒入,蓋上蓋子放冰箱冷藏約15-30分鐘入味即可上桌享用。

    醋溜木耳的食譜步驟3照片
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隨興料理的阿聰
隨興料理的阿聰 @Icky_1971
發布於 2024年11月02日 09:49
想到什麼就煮什麼的隨興自家主廚,不按牌理出招。
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醋溜 木耳

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