Salted Caramel
Ternyata buat aq yg pertama kali bikin caramel g semudah yg terlihat, awal bikin gosyong dan bergerindil krn kurang cpt dalam mengaduk pas susu cair dituang. Jd dalam pengadukan itu juga PENTING ya.
Bisa digunana untuk aneka topping minuman dan cake yaa
Source @vitajaurina
Salted Caramel
Ternyata buat aq yg pertama kali bikin caramel g semudah yg terlihat, awal bikin gosyong dan bergerindil krn kurang cpt dalam mengaduk pas susu cair dituang. Jd dalam pengadukan itu juga PENTING ya.
Bisa digunana untuk aneka topping minuman dan cake yaa
Source @vitajaurina
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tuang gula dan air jadi satu, masak dgn api kecil, bila sudah mulai gula larut dan warna berubah kecoklatan.
PENTING, Gunakan panci dgn dasar yg tebal krn bisa menghantarkan panas yg
merata. Angkat panci sesekali sambil digoyangkan tuk mencegah
caramelnya gosong.
- 2
Begitu warna gula berubah, biasanya gelembungnya mengecil. Angkat panci, jauhkan dari api dan tuang
Susu cair / whipping cream hangat secara
perlahan sambil terus diaduk. (Lupa g ke foto) Masak
kembali ke atas api, qunakan API
KECIL. Lalu aduk karamel selama 1 menitan. Lalu matikan api. Tuangkan
butter/ margarine, pasta vanilla dan garam. Lalu
aduk terus sampai butter/margarine meleleh.
- 3
Bisa dilihat disini teksturnya sedikit kental. Nanti akan lebih kental saat dingin. Tuang karamel ke dalam wadah, jika karamel mulai keras, bisa Tim karamel
atau microwave 20detik hingga karamel cair kembali.
Bisa digunakan untuk topping minuman, eskrim dll
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)
🙏😊