من همیشه برای پخت مرغ اول مرغ رو چند دقیقه میجوشونم تا اون کف و بوی بدش خارج بشه. بعد دوباره میشورمش و توی تابه هر دو طرفش رو سرخ میکنم.

همزمان با اینکه مرغ سرخ میشه پیاز هورد میکنیم و تفت میدیم بعد سیر و تفت میدیم اگه فلفل دلمه ای داشتید مقدلر کمی بزنید. اگه مثل من نداشتین پاپریکا و نمک و زردچوبه و ادویه کاری و رب رو هم اضافه کنید و تفت بدین و دو لیوان آب بریزید بذارید سس بجوشه

حالا سس رو بریزید روی مرغای سرخ شده و بذارید با حرارت کم بپزه.
یع ربع آخر هم زعفرون دم کرده بریزید رو مرغا

با این روش هم مرغ سرخ شدس هم آبدار.
خانواده من که مرغ رو آبدار دوست دارن. و من همیشه اینطوری درست میکنم