Tercsi (fagyi)szelet gluténmentes, tejmentes

Name: Tercsi (fagyi)szelet gluténmentes, tejmentes
Yield: 24 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 db tojás; 3 ek cukor; 2 ek Schär Farina gluténmentes liszt; 1 ek holland kakaópor; 1/2 cs. sütőpor; 1 csipet só; 1 ek étolaj; 1 db tojás; 2 ek kukoricakeményítő; 1 csipet só; 2 ek cukor; 2 cs bourbon vaníliás cukor; 400 ml mandulatej; 200 g Rama vaj alternatíva; 160 g porcukor; 2 db tojásfehérje; 120 g porcukor; ízlés szerint pár csepp citromlé; 1-2 ek reszelt csokoládé

Zsuzsanna Pintérné Kertész @PKZs_5

Mór

Nagyon régen egy ismerősöm receptje alapján sokszor sütöttem ezt a süteményt. Sajnos a recept elveszett, és most saját ötletem alapján elkészítettem a mentes változatot.

Olvass tovább

Tercsi (fagyi)szelet gluténmentes, tejmentes

Zsuzsanna Pintérné Kertész @PKZs_5

Mór

Nagyon régen egy ismerősöm receptje alapján sokszor sütöttem ezt a süteményt. Sajnos a recept elveszett, és most saját ötletem alapján elkészítettem a mentes változatot.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

24 szelet

Piskóta:
3 dbtojás
3 ekcukor
2 ekSchär Farina gluténmentes liszt
1 ekholland kakaópor
1/2 cs.sütőpor
1 csipetsó
1 ekétolaj
Krém:
1 dbtojás
2 ekkukoricakeményítő
1 csipetsó
2 ekcukor
2 csbourbon vaníliás cukor
400 mlmandulatej
200 gRama vaj alternatíva
160 gporcukor
Hab:
2 dbtojásfehérje
120 gporcukor
ízlés szerintpár csepp citromlé
Tetejére:
1-2 ekreszelt csokoládé

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A sütőt 180 C fokra bekapcsoljuk.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük.
Lapátkanállal beleforgatjuk a sárgáját, beleszitáljuk a lisztet, kakaót, sütőport, és beleöntjük az olajat. Lazán átkeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe (20*30) öntjük. 25 percig sütjük 180 C fokon.
Ha kihűlt, lehúzzuk róla a papírt.
2

A főzött krémhez összekeverjük a cukrot, tojást, keményítőt, vaníliás cukrot, mandulatejet. Mikrohullámú sütőben 3 perc alatt megfőzzük. Közben egyszer átkeverjük.
Tetejét letakarjuk, kihűtjük.
3

A szobahőmérsékletű margarint a porcukorral habosra keverjük, kanalanként hozzákeverjük a kihűlt főtt krémet.
Rákenjük a piskótára, hűtőbe tesszük.
4

A 2 tojásfehérjét a citromlével, cukorral gőz fölött kemény habbá verjük. Néhányszor átkeverjük, ne legyen forró, mikor a vaníliás krémre kenjük.
Tetejére csokoládé reszeléket szórunk.
Jól lehűtve, forró vizes késsel szeleteljük.